Entdecken Sie den Geschmack der Trentiner Tradition – kreativ neu interpretiert. Unser Menü wechselt saisonal, um Ihnen stets maximale Frische und beste Qualität zu garantieren.

Eine Reise durch die authentischen Aromen der Region
Unser Menü
Authentische Aromen, sorgfältig ausgewählte Zutaten, Leidenschaft in jedem Gericht.
In unserem Restaurant erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Tradition und Qualität.
Wir verwenden ausschließlich frische und mit Sorgfalt ausgewählte Zutaten, die für ihren Geschmack und ihre Echtheit stehen – um Ihnen echte Aromen zu bieten, die unsere Leidenschaft für die Küche widerspiegeln.
Jeder Gang wird mit großer Sorgfalt zubereitet, nach Rezepten, die das Beste der kulinarischen Tradition mit einem Hauch von Innovation verbinden.
Unsere Mission ist es, Ihnen ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten, bei dem jedes Detail darauf ausgerichtet ist, Ihre Sinne zu erfreuen.
Vom ersten bis zum letzten Bissen begleiten wir Sie auf einer Geschmacksreise, die den Reichtum unserer Region erkundet – mit frischen, saisonalen Zutaten und einer perfekten Balance aus Aromen und Texturen.
Jedes Gericht, das wir servieren, ist Ausdruck unserer Philosophie.
● Menu ●
Restaurant
Pizzeria
Tre Garofani
Vorspeisen
Wachtelbrust, bei niedriger Temperatur gegart, mit Gänseleberschnitzel und Süßkartoffelcreme
Carpaccio von hausgemachter Carne Salada mit Trentin-Grana und grünem Apfelmousse und Zitronen-Vinaigrette
Intolerances (7)
Gemischte Aufschnittplatte mit Kartoffelròsti* und Trentiner Käse
Intolerances (1,7,8,12)
Samtige Erbsensuppe mit gemischten Meeresfrüchten und Kräuteröl-Brotcroutons
Tre garofani: Marinierter Lachs, mit Sesamsamen gebratener Thunfisch und Garnelen mit Minze-Zucchini-Sauce
Intolerances (1,2,4,6,7.10,11,12,14)
Carpaccio vom gebratenen Rinderrücken mit weißem Spargelsalat und Ricotta-Büscheln
Intolerances (7)
Erste Gänge
Canederli with speck and nettle on Casolet fondue
Intolerances (5,7,1,8,9,3)
Safran-Risotto mit weißem Spargel und knusprigem
Hausgemachte Gnocchi mit roten Rüben auf Gorgonzolakäsecreme und Amaretto-Granola
Intolerances (8,7,13)
Hausgemachte Strangolapreti nach Trentiner Art, gewürzt mit Salbeibutter und Parmesanspänen
Intolerances (1,3,7,9,8)
Pappardelle mit messerscharf geschnittenem Carne Salada Ragout und Frühlingsgemüse
Intolerances (1,7,9,3)
Hausgemachte Tagliolini mit gewürfeltem frischem Thunfisch, Oliven, Kapern und Kirschtomaten
Intolerances (4,2,1,9,3)
Fleischgerichte
Zambana weißer Spargel bisbìmark mit Speckchips
Intolerances (3,7,10,9)
Kaninchen nach Trentina-Art, serviert mit Tagesbeilage
Rinderbäckchen bei niedriger Temperatur gegart und mit Teroldego nuanciert
Intolerances (7, 8, 9)
Lammkotelett mit Demi Glace und roten Früchten
Rindertartar*, gewürzt mit Trüffelöl, Wachtelei, Sahnecroutons und Kräuterbutter
Intolerances (12,7)
Rinderfilet nach Rossini Art (Pan Brioche und Fois Gras)
Intolerances (3,7,1,10)
Fischgerichte
Gebratener Oktopus* auf Erbsencreme, konfierten Kirschtomaten und schwarzen Olivenstreuseln
Intolerances (4,3,9,7)
Gegrillte ganze Seebrasse
Intolerances (4)
Seeteufelmedaillon* nach mediterraner Art mit Zitrusfrüchten
Intolerances (8,7,4)
Großer Salat
TRENTINA: Trentina roter Gentile-Salat, Rotkohl, Kirschtomaten, Karotten, Speckrosette, Casolet-Streichhölzer, Goldener Apfel und Chef-Vinaigrette
Intolerances (7,12)
TRE GAROFANI : Schinken, Rohschinken, Salat, Gentile, Spinat, Rote Bete, Parmesanflocken, Birnen und Balsamico-Essig
Intolerances (7,12)
Gemischter Salat mit Bresaola-Fächer, Pilzen, Trentingrana-Mousse, Karotten und Cherrytomaten
Gemischter Salat mit Lachs, Avocado, Rote-Bete-Julienne, Cherrytomaten, Karotten und Stracciatella
Gemischter Salat mit Cherrytomaten, Karotten, gegrilltem Hähnchenfilet, geröstetem Brot, Grana-Spänen und Caesar-Dressing
Intolerances (1,3,7,9,10)
Dessert
Klassisches Tiramisu
Intolerances (1,3,7)
Tiramisu mit Pistazien und Erdbeeren
Intolerances (1,3,7)
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Intolerances (8,1,3,7)
Intolerances (1,3,7,8)
Heidelbeer-Bavarois mit roten Fruchtsauce
Crème brûlée mit Passionsfruchtmarmelade
Frische Ananas
Klassische Pizzen
MARGHERITA: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte und frisches Basilikum
Intolleranze / Intolerances (1,7)
TRE GAROFANI: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, hausgemachtes Rindercarpaccio, Rucola und Grana-Späne
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
TRENTINA: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, gemischte Pilze, Lucanica-Wurst und Grana-Späne
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
GENOVESE: Fior di Latte, Kirschtomaten, frisches Basilikumpesto und Gorgonzola
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
DIAVOLA: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, scharfe Salami und getrocknete Chili
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
ROMANA: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, Sardellen und Kapern
Intolleranze / Intolerances (1,7,4,12)
SICILIANA: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, Orangenscheiben, Minze und Auberginen
Intolleranze / Intolerances (1,7)
FRANCESE: Fior di Latte, Brie, Bresaola, Rucola, Grana-Späne und gegrillte Zucchini
Intolleranze / Intolerances (1,7)
KLOE: Fior di Latte, Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Thunfisch, Zwiebel, Taggiasca-Oliven, Datteltomaten,
Intolleranze / Intolerances (1,7,4,12)
DEMY: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Rohschinken, Burrata und Rucola
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
MARINARA: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Knoblauch und Oregano
Intolleranze / Intolerances (1)
VEGETARIANA: Feines Tomatenfruchtfleisch, gegrillte Zucchini, Auberginen, Paprika und Kirschtomaten
Intolleranze / Intolerances (1,7)
CAPRICCIOSA: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, Pilze, Artischocken, schwarze Oliven und gekochter Schinken
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
CALABRESE: Doppelter Fior di Latte, Chili und 'Nduja
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
CALZONE: Feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, gekochter Schinken und Pilze
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
BISMARCK: Feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, weißer Zambana-Spargel, Speck und Eier
Intolleranze / Intolerances (1,7,12,3)
TONNO E CIPOLLA: Feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, Thunfisch und Zwiebel
VENNESE: Feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte und Würstchen
Intolleranze / Intolerances (1,7,12,9)
QUATTRO FORMAGGI: Feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, Brie, Taleggio und Emmentaler
Intolleranze / Intolerances (1,7)
LUCANICA E FRIARIELLI: Feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, Lucanica-Wurst und neapolitanischer Friarielli
Intolleranze / Intolerances (1,7)
Fantasie-Pizzen
MEDITERRANEA A MODO MIO: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, angebratener frischer Thunfisch mariniert in Sojasauce und Honig, kandierte
Intolleranze / Intolerances (1,7,4,12)
ALICE: Feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, hausmarinierte frische Sardellen, grüne Spargelspitzen, Stracciatella und Kirschtomaten
Intolleranze / Intolerances (1,7,4)
SEIDI: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, hausmarinierter Lachs, Philadelphia-Mousse und Avocado
Intolleranze / Intolerances (1,7,4)
SIELEN: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, Rosetten aus hausgemachter Carne Salada, Juliennestreifen von Golden-Äpfeln, Trentingrana-Mousse, Rucola und geröstete Pinienkerne
Intolleranze / Intolerances (1,7,)
GUSTOSA: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Mortadella, gehackte Pistazien und Stracciatella
Intolleranze / Intolerances (1,7)
SPECIALE: Feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, Speckrosetten, Steinpilze, Mozzarella-Kugeln und Taggiasca-Oliven
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
SFIZIOSA: Fior di Latte, Coppa, Artischockencreme, Büffelmozzarella, Artischockenviertel und Basilikum
Intolleranze / Intolerances (1,7)
IRRESISTIBILE: Mutti feines Tomatenfruchtfleisch, Fior di Latte, gekochter Schinken in Flocken, Birnensenf, Zucchinicreme und Taleggio
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
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9 Gluten
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5 Fisch
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4 Weichtiere
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3 Milch und daraus
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2 Schalenfrüchte
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14 Eier und daraus
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1 Erdnüsse und daraus
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6 Sesamsamen
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7 Soja
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8 Krebstiere
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10 Lupinen
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11 Senf
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12 Sellerie
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13 Sulphur dioxide and sulphites