Scopri il gusto della tradizione trentina reinterpretata con creatività. Il nostro menu varia stagionalmente per garantirti sempre il massimo della freschezza e della qualità.

Un viaggio tra i sapori autentici del territori
Il nostro menu
Sapori autentici, ingredienti selezionati, passione in ogni piatto. Nel nostro ristorante, ogni piatto racconta una storia di tradizione e qualità.
Utilizziamo solo ingredienti freschi e selezionati con cura, scelti per la loro bontà e autenticità, per offrirvi sapori genuini che parlano della nostra passione per la cucina.
Ogni portata è preparata con attenzione, seguendo ricette che uniscono il meglio della tradizione culinaria con un tocco di innovazione. La nostra missione è farvi vivere un'esperienza gastronomica unica, dove ogni dettaglio è pensato per soddisfare i vostri sensi.
Dal primo all'ultimo boccone, vi accompagneremo in un viaggio di sapori che esplorano la ricchezza della nostra terra, portandovi a scoprire la freschezza degli ingredienti di stagione e il perfetto equilibrio di aromi e consistenze. Ogni piatto che serviamo è il risultato di un'attenta selezione e di una lavorazione che mette al centro la qualità e il rispetto per la tradizione culinaria.
● Menu ●
Ristorante
Pizzeria
Tre Garofani
Antipasti
Petto di quaglia cotta a bassa temperatura con scaloppa di foie gras e crema di patate dolce
Carpaccio di carne salada di nostra produzione con mousse di Trentin grana, rape rosse, pinoli vinai-grette al limone
Intolleranze (7)
Tagliere di salumi misti con ròsti* di patate e formaggi trentini
Intolleranze (1,7,8,12)
Vellutata di piselli con misto di pesce di mare e crostini di pane all’olio aromatiche alle erbe
Tre Garofani: Salmone marinato, tonno scottato ai semi di sesamo e gamberi con salsa di zucchine alla mentuccia
Intolleranze (1,2,4,6,7.10,11,12,14)
Carpaccio di girello di manzo scottato con insalatina di asparagi bianchi e ciuffi di ricotta
Intolleranze (7)
Primi Piatti
Canederli con speck e ortica su fonduta di Casolet
Intolleranze (5,7,1,8,9,3)
Risotto mantecato allo zafferano, asparagi bianchi e speck croccante
Gnocchi della casa alle rape rosse su crema di gorgonzola e granella d'amaretto
Intolleranze (8,7,13)
Strangolapreti della casa alla trentina profumati al burro, salvia e scaglie di grana
Intolleranze (1,3,7,9,8)
Pappardelle al ragù di carne salada tagliato al coltello e verdure primaverili
Intolleranze (1,7,9,3)
Tagliolini della casa saltate con dodolata di tonno fresco, olive, capperi e pomodorini
Intolleranze (4,2,1,9,3)
Secondi di Carne
Asparagi bianchi di Zambana alla bisbìmark con chips di speck
Intolleranze (3,7,10,9)
Coniglio alla Trentina servito con contorno del giorno
Guanciale di manzo cotto a bassa temperatura e sfumato al Teroldego
Intolleranze (7, 8, 9)
Scamone di agnello al demi glace e frutti rossi
Tartare di manzo* condito all’olio al tartufo, uovo di quaglia, crostine di panne e burro alle erbe
Intolleranze (12,7)
Filetto di manzo alla Rossini (pan brioche e foie gras )
Intolleranze (3,7,1,10)
Secondi di Pesce
Polpo* scottato su crema di piselli, pomodorini confit e crumble di olive nere
Intolerances (4,3,9,7)
Orata intera alla griglia con contorno dello chef
Intolleranze (4)
Medaglione di coda di rospo* alla mediterranea e agrumi
Intolleranze (8,7,4)
Insalatone
TRENTINA: insalata Gentile rossa Trentina, cappuccio rosso, pomodorini, carote, rosette di speck, fiammiferi di Casolet, mela Golden e vinaigrette dello chef
Intolerances (7,12)
TRE GAROFANI : Prosciutto crudo, insalata, gentile, spinacini, rape rosse, scaglie di grana, pere e aceto balsamico
Intolerances (7,12)
REGINA: Insalata mista con ventaglio di bresaola, funghi, mousse di Trentingrana, carote e pomodorini
ESTATE: Insalata mista, salmone, avocado, julienne di rape rosse, pomodorini, carote e stracciatella
CAESAR SALAD: Insalata mista, pomodorini, carote, filetto di pollo alla griglia, pane tostato, scaglie di grana e salsa Caesar
Intolleranze (1,3,7,9,10)
Dessert
Tiramisù classico
Intolleranze (1,3,7)
Tiramisù al pistacchio e fragole
Intolleranze (1,3,7)
Strudel di mele con salsa alla vaniglia
Intolleranze (8,1,3,7)
Tortino di cioccolato e gelato alla vaniglia
Intolleranze (1,3,7,8)
Bavarese al mirtillo con salsa ai frutti rossi
Crème brûlée con marmellata di passion fruit
Ananas Fresco
Pizze Classiche
MARGHERITA: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte e basilico fresco
Intolleranze / Intolerances (1,7)
TRE GAROFANI: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte, carpaccio di carne salada fatta in casa, rucola e scaglie di grana
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
TRENTINA: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte, funghi misti, lucanica e scaglie di grana
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
GENOVESE: Fior di latte, pomodorini, pesto di basilico fresco e gorgonzola
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
DIAVOLA: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte, salamino piccante e peperoncino secco
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
ROMANA: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte, acciughe e capperi
Intolleranze / Intolerances (1,7,4,12)
SICILIANA: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte fette di arancia, menta e melanzane
Intolleranze / Intolerances (1,7)
FRANCESE: fior di latte fette, brie, bresaola, rucola, scaglie di grana e zucchine alla griglia
Intolleranze / Intolerances (1,7)
KLOE: Fior di latte fette, polpa fine di pomodoro Mutti, tonno, cipolla, olive taggiasche, pomodorini datterini, feta Greca e origano
Intolleranze / Intolerances (1,7,4,12)
DEMY: Polpa fine di pomodoro Mutti, prosciutto crudo, burrata e rucola
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
MARINARA: polpa fine di pomodoro Mutti, aglio e origano
Intolleranze / Intolerances (1)
VEGETARIANA: Polpa fine di pomodoro, zucchine grigliate, melanzane, peperoni, pomodorini pachino
Intolleranze / Intolerances (1,7)
CAPRICCIOSA: polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte, funghi, carciofi, olive nere e prosciutto cotto
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
CALABRESE: Doppio fior di latte, peperoncino e nduja
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
CALZONE: polpa fine di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
BISMARCK: polpa fine di pomodoro, fior di latte, asparagi bianchi di Zambana, pancetta e uova
Intolleranze / Intolerances (1,7,12,3)
TONNO E CIPOLLA: polpa fine di pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla
VENNESE: polpa fine di pomodoro, fior di latte, wurstel
Intolleranze / Intolerances (1,7,12,9)
QUATTRO FORMAGGI: polpa fine di pomodoro, fior di latte, brie, taleggio, emmental
Intolleranze / Intolerances (1,7)
LUCANICA E FRIARIELLI: polpa fine di pomodoro, fior di latte, lucanica e Friarielli
Intolleranze / Intolerances (1,7)
Pizze Fantasia
MEDITERRANEA A MODO MIO: Polpa fine di pomodoro Mutti, tonno fresco scottato marinato in salsa di soia e miele, cipolla candita alle erbe, rucola e olive taggiasche
Intolleranze / Intolerances (1,7,4,12)
ALICE: Polpa fine di pomodoro, fior di latte, alice fresche marinate in casa, punte di asparagi verdi, stracciatella e pomodorini
Intolleranze / Intolerances (1,7,4)
SEIDI: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte, salmone marinato in casa, mousse di philadelphia e avocado
Intolleranze / Intolerances (1,7,4)
SIELEN: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte, rosette di carne salada fatta in casa, julienne di mela golden, mousse di Trentingrana, rucola e pinoli tostati
Intolleranze / Intolerances (1,7,)
GUSTOSA: Polpa fine di pomodoro Mutti, mortadella, granella di pistacchi e stracciatella
Intolleranze / Intolerances (1,7)
SPECIALE: Pola fine di pomodoro, fior di latte, rosette di speck, funghi porcini, mozzarelle ciliegine e olite taggiasche
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
SFIZIOSA: Fior di latte, coppa, crema di carciofi, mozzarelle di buffala, spicchi di carciofi e basilico
Intolleranze / Intolerances (1,7)
IRRESISTIBILE: Polpa fine di pomodoro Mutti, fior di latte, fiocchi di prosciutto cotto, mostarda di pere, crema di zucchine e taleggio
Intolleranze / Intolerances (1,7,12)
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9 Glutine
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5 Pesce
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4 Molluschi
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3 Latte e derivati
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2 Frutta a guscio
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14 Uova e derivati
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1 Arachidi e derivati
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6 Sesamo
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7 Soia
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8 Crostacei
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10 Lupini
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11 Senape
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12 Sedano
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13 Anidride solforosa e solfiti